O feijão é um alimento clássico da mesa brasileira, presente nas refeições do dia a dia como parte essencial para uma refeição nutritiva e equilibrada, já que é rico em vitaminas B e C, e também fonte de proteína, carboidratos e minerais, como o ferro. Diante de tantos benefícios para a saúde, o grão também pode ser aproveitado de diferentes formas, em uma sobremesa deliciosa, como um brownie.
Ninguém sabe ao certo como surgiu o brownie, existem teorias de que foi uma invenção de uma cozinheira que esqueceu o fermento na receita de bolo de chocolate ou que seja uma variação desse clássico, criado durante o século XIX. O fato é que essa receita também ganhou o coração dos brasileiros.
Pensando nisso, A Kicaldo, marca de alimentos especialista em grãos e líder no segmento de feijão, quer mostrar que é possível, sim, valorizar a leguminosa em diversas refeições. Por isso, separou uma receita exclusiva de brownie de feijão-preto, que além de saborosa é fácil de reproduzir.
“Queremos mostrar a versatilidade do feijão e retomar aquela tradição de receitas passadas de pai para filho, principalmente para as gerações mais novas”, conta Mauricio Bortolanza, diretor de Novos Negócios da Kicaldo.
Confira a seguir o passo a passo para o preparo:
Brownie de feijão-preto
Ingredientes:
3/4 xícaras feijão-preto;
2 ovos;
Óleo de coco;
3/4 xícara de cacau em pó;
1 colher (chá) de baunilha;
1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo;
1 colher (sopa) de fermento;
Castanhas, nozes ou chocolate.
Modo de preparo:
O primeiro passo é cozinhar 3/4 xícaras de feijão-preto como de costume;
Em seguida preaqueça o forno a 180 °C;
Em uma tigela misture o feijão, 2 ovos, 3 colheres (sopa) de óleo de coco, 3/4 xícara de cacau em pó, 1 colher (chá) de baunilha, 1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo e 1 colher (sopa) de fermento;
Se preferir, pode adicionar castanhas, nozes ou chocolate para incrementar o brownie;
Despeje a massa em uma forma untada e asse por cerca de 25 a 30 minutos;
Após assado, desenforme, corte e sirva com um bom acompanhamento, como um sorvete, por exemplo;
Prontinho, a sua sobremesa de feijão está pronta!
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Natascha Roman Padilha
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